Финиш
Безопасно ли е минералното масло за дървена дъска за рязане?
Проверете класа, състава и предназначението на маслото, после завършете грижата с избърсване на излишъка, а при вакса — с полиране.
KORENA минерално Масло е подходящо за контакт с храна върху необработена или омаслена дървена дъска за рязане след избърсване на излишъка, но това не означава, че всяко минерално масло е подходящо. Проверявайте конкретния продукт, неговия състав, клас и предназначение. При KORENA Вакса последната стъпка е полиране, след което продуктът е подходящ за контакт с храна.
„Минерално масло“ е название на материал, а не пълно описание на бутилката. За кухненското дърво трябва да знаете какво има вътре и как се използва. Важни са четири неща: съставът, посоченият клас, подходящите повърхности и действията преди дъската отново да влезе в работа.
Какво означава фармацевтичен клас?#
Това е описание на качествената спецификация на маслото. Съкращението Ph. Eur. се отнася до Европейската фармакопея и нейните стандарти за качество на вещества за фармацевтична употреба. Пояснението на EDQM за ролята на фармакопеята представя тази система от стандарти. Тук посоченият клас се отнася до бялото минерално масло, а не до отделно одобрение на готовата дъска.
Европейската фармакопея има монография за бяло минерално масло. Монографията е спецификация за съответното вещество. При грижата за дъската разглеждайте посочения клас заедно с предназначението и стъпките за нанасяне.
KORENA минерално Масло съдържа 500 ml 100% пречистено бяло минерално масло с фармацевтичен клас (Ph. Eur.). Предназначено е за необработени или омаслени дървени дъски, месарски блокове, лъжици, купи и прибори. Разглеждайте състава, класа и предназначението заедно, когато избирате грижа.
Защо техническото масло не е заместител?#
Техническите и промишлените продукти са описани според друга употреба, която може да няма нищо общо с кухненско дърво. Не заменяйте продукт за дъски с масло за машини само заради сходното име. Прозрачността на течността също не е достатъчна: нужни са ясни данни какво съдържа и за какво служи.
| Какво проверявате | Полезна информация за кухненско дърво | Какво не е достатъчно |
|---|---|---|
| Състав | Ясно назовано бяло минерално масло | Само думата „масло“ |
| Клас | Посочен фармацевтичен клас, включително Ph. Eur. при такъв продукт | Описание за несвързана техническа употреба |
| Предназначение | Необработено или омаслено дърво в кухнята | Продукт за съвсем друга задача |
| Завършване | Попиване и избърсване; при вакса — полиране | Мокър слой, оставен отгоре |
Прочетете целите указания. Посоченият клас не отменя проверката на предназначението. Ако описанието е непълно, изберете продукт за кухненско дърво с достъпни данни. Не гадайте по мириса, цвета или вида на опаковката.
Защо трябва да избършете излишъка?#
Целта е обработено дърво с готова за работа повърхност. Измийте с мек сапун и топла вода и изчакайте пълното изсъхване. Разнесете маслото с чиста кърпа по посока на влакната, по всички страни и челата. Оставете поне 20 минути, а при нова или много суха дъска — една нощ.
След попиването избършете остатъка от широките страни, ръбовете, каналите и дръжката. Видимата мазна следа е излишък, който трябва да се обере. KORENA минерално Масло е подходящо за контакт с храна след тази стъпка. Обърнете дъската за последна проверка, за да не остане излишък отдолу.
Минералното масло не се втвърдява като твърдо покритие. По-дългото изчакване не заменя избърсването. Ако използвате друг вид втвърдяващо се покритие, следвайте неговите указания за пълно завършване. Вижте и пояснението за покритие, подходящо за контакт с храна: значение имат и материалът, и готовата повърхност.
Оставя ли маслото мирис или вкус?#
KORENA минерално Масло е прозрачно, без мирис и вкус, без добавен аромат или оцветител. Не гранясва, за разлика от зехтина и слънчогледовото олио. Тези свойства са полезни за дървените купи, лъжици и дъски, които използвате при приготвяне на храна.
Не прехвърляйте описанието върху непозната бутилка. Проверете нейния състав и указания. Отделете и свойствата на продукта от състоянието на дървото: стар мирис може да е останал от замърсяване или предишна обработка. Новото масло не е почистващо средство и не обещава премахване на старите миризми. Първо измийте, изсушете и огледайте.
Какво се променя при ваксата с пчелен восък?#
KORENA Вакса е 150 ml балсам с 80% бяло минерално масло с фармацевтичен клас и 20% жълт пчелен восък (E901), по тегло. Няма добавен аромат или оцветител. След омасляване и избърсване нанесете тънък слой, втрийте и полирайте с чиста кърпа до сатенен завършек, устойчив на вода.
KORENA Вакса е подходяща за контакт с храна след полиране. Оберете дебелите остатъци около ръбовете и в каналите. Ръководството за масло и вакса обяснява кога се използва всяка стъпка: бледото или сухо дърво има нужда от масло, а водата, която вече не стои на капки, подсказва подновяване на ваксата. Избърсвайте водата веднага след проверката.
Какво да избягвате в тази грижа?#
Не използвайте технически масла за друга задача, смеси с неясен състав или ароматизирани и оцветени продукти без описано предназначение за кухненско дърво. Зехтинът и слънчогледовото олио могат да гранясат и не са добър избор за тази поддръжка. KORENA минерално Масло не е за лакирано дърво.
Пригодността за контакт с храна не променя правилата за миене. Не използвайте съдомиялна и не оставяйте дъската накисната. Омаслявайте веднъж месечно или при блед и сух вид; няма определен брой нанасяния от бутилка или буркан. Следвайте стъпките за омасляване и избирайте от категорията за грижа за дърво според състава, класа и предназначението заедно.
Често задавани въпроси#
Безопасно ли е минералното масло за дървена дъска за рязане?#
KORENA минерално Масло е подходящо за контакт с храна след избърсване на излишъка. За други продукти проверявайте конкретния клас, състав, предназначение за кухненско дърво и указанията за нанасяне.
Какво означава Ph. Eur. при минералното масло?#
Ph. Eur. означава Европейска фармакопея. При KORENA минерално Масло съкращението посочва фармацевтичния клас на бялото минерално масло, а не отделно одобрение на готовата дървена дъска.
Може ли техническо минерално масло за дървена дъска?#
Не заменяйте продукта за кухненско дърво с масло за несвързана техническа или промишлена употреба. Избирайте по ясния състав, посочения клас и предназначението, а не само по сходното име.
Трябва ли да избърша маслото, преди да използвам дървената дъска?#
Да, след попиването оберете излишъка от всички страни, ръбове и канали с чиста кърпа. KORENA минерално Масло е подходящо за контакт с храна след избърсване; мокрият слой не е завършена грижа.
Подходяща ли е смес от минерално масло и пчелен восък за храна?#
KORENA Вакса е подходяща за контакт с храна след полиране. Съставът е 80% бяло минерално масло с фармацевтичен клас и 20% жълт пчелен восък по тегло; нанесете тънко след омасляване и избърсване.