Masło do desek czy olej: czy potrzebne są oba?

Nie trzeba stosować obu produktów przy każdej pielęgnacji: najpierw należy nałożyć olej na suche drewno, a następnie użyć masła do desek, jeśli chce się uzyskać odporną na wodę satynową powierzchnię. Masło jest kolejnym krokiem w pełnej rutynie. Blada, sucha deska wymaga oleju przed cienką warstwą balsamu.

Te dwa produkty łatwo pomylić, ponieważ masło do desek również zawiera olej. Należy zwrócić uwagę na stan, który jest przedmiotem pielęgnacji. Drewno wyglądające na suche i powierzchnia, na której woda przestaje się perlić, to dwa różne spostrzeżenia. Mogą występować jednocześnie, ale nie zawsze wymagają tego samego kolejnego kroku.

Co robi olej, a co robi masło?#

Olej mineralny rozprowadza się na odsłoniętym drewnie i pozostawia, aby mógł się wchłonąć. Balsam do desek łączy olej z woskiem pszczelim i nakłada się go cienko, a następnie poleruje, aby uzyskać odporną na wodę satynową powierzchnię. To właśnie wosk nadaje drugiemu etapowi jego rolę powierzchniową. Odporny na wodę nie oznacza, że deskę można pozostawić do namaczania.

Żaden z tych produktów nie naprawia uszkodzonego połączenia ani nie wypełnia głębokiego pęknięcia. Jeśli podczas oględzin deski zostanie wykryte uszkodzenie, należy wstrzymać rutynę wykończeniową i skorzystać z przewodnika po renowacji, aby odróżnić suchość powierzchni od czegoś, co wymaga naprawy.

Co znajduje się w masle do desek?#

„Masło do desek” opisuje balsam, a nie uniwersalną recepturę. Należy sprawdzić składniki zamiast zakładać, że każdy słoik ma tę samą mieszankę. KORENA Butter to słoik 150 ml zawierający 80% białego oleju mineralnego klasy farmaceutycznej i 20% żółtego wosku pszczelego (E901), według masy. Nie ma dodanego aromatu ani barwnika.

Proporcje podane są według masy, więc nie należy odczytywać ich jako receptury objętościowej. Nie trzeba mieszać ani rozcieńczać gotowego balsamu. Należy nabrać niewielką ilość na czystą ściereczkę, rozprowadzić cienko i wpracować w drewno. Zakończyć polerowaniem. KORENA Butter jest bezpieczny do kontaktu z żywnością po wypolerowaniu; pozostawienie grubej warstwy na wierzchu nie jest zamierzonym wykończeniem.

Co nałożyć najpierw na bladą lub suchą deskę?#

Należy zacząć od oleju. Umyć łagodnym mydłem i ciepłą wodą, a następnie pozostawić deskę do całkowitego wyschnięcia. Wcierać olej zgodnie z kierunkiem włókien na obu szerokich płaszczyznach, na każdej krawędzi i na end grain. Pozostawić co najmniej na 20 minut, a w przypadku nowej lub bardzo suchej deski nawet na noc. Przed nałożeniem balsamu usunąć całą nadwyżkę.

KORENA Oil to 500 ml 100% oczyszczonego białego oleju mineralnego klasy farmaceutycznej (Ph. Eur.). Jest przezroczysty, bezwonny i bez smaku, bez dodanego aromatu ani barwnika. Nie jełczeje. Po wytarciu nadmiaru jest bezpieczny do kontaktu z żywnością.

Nie należy próbować rozwiązać problemu bardzo suchego drewna, nakładając więcej masła. Najpierw należy postępować zgodnie z przewodnikiem olejowania. W przypadku nowej, niewykończonej deski oznacza to trzy lub cztery zabiegi olejowania w pierwszym tygodniu. Gdy olej się wchłonie i nadmiar zostanie usunięty, cienka warstwa balsamu może zakończyć sekwencję.

Jak działa test kropli wody?#

Należy położyć kilka kropli wody na czystej desce i krótko je obserwować. Czy utrzymują się w postaci kropli, czy rozlewają po powierzchni? Następnie należy od razu wytrzeć wodę. Nie należy pozostawiać kałuży, zajmując się czymś innym.

Gdy woda przestaje się perlić, należy odnowić cienką warstwę masła. Przedtem trzeba obejrzeć drewno. Jeśli jednocześnie wygląda na blade lub jest suche w dotyku, należy najpierw nałożyć olej, wytrzeć nadmiar, a następnie zastosować balsam. Jeśli wygląda na dobrze pielęgnowane i zmieniło się tylko perlenie, cienkie odnowienie balsamu może być kolejnym krokiem.

Jest to praktyczny sygnał konserwacyjny. Nie dowodzi niczego w kwestii przydatności do kontaktu z żywnością ani stanu wewnątrz pęknięcia. Test należy przeprowadzać na małej powierzchni i nie należy zamieniać go w test namaczania. Zawsze trzeba sprawdzić własne instrukcje pielęgnacji deski, jeśli ma ona inne wykończenie niż ta rutyna olej-then-balsam.

Ile należy nałożyć?#

Olej wymaga takiej ilości pokrycia, aby dotarł na każdą powierzchnię i end grain. Balsam wymaga cienkiej warstwy, którą można wypolerować do satynowej powierzchni. Są to różne cele aplikacji. Nałożenie grubej warstwy balsamu nie zrekompensuje pominiętych krawędzi ani nienaolejonego spodu.

Nie ma stałej liczby aplikacji na butelkę lub słoik. Duży blok rzeźniczy, mała łyżka i bardzo sucha deska pochłaniają różne ilości. Należy pracować spokojnie wokół przedmiotu, zamiast porównywać rutynę z obiecaną liczbą. Po polerowaniu trzeba sprawdzić narożniki, uchwyty i rowki pod kątem widocznych nagromadzeń i usunąć je ściereczką.

Jak konserwować wykończoną deskę?#

Należy olejować mniej więcej raz w miesiącu albo wtedy, gdy drewno wygląda na blade lub suche. Balsam nakłada się po olejowaniu, gdy chce się uzyskać powierzchniowe wykończenie, albo odświeża się go, gdy woda przestaje się perlić. Trzeba myć łagodnym mydłem i ciepłą wodą, całkowicie wysuszyć przed pielęgnacją i nie wkładać deski do zmywarki. Nigdy nie należy pozostawiać jej do namaczania.

Tę sekwencję stosuje się do niewykończonych lub olejowanych desek do krojenia, bloków rzeźniczych, misek, łyżek i drewnianych przyborów. Nie jest przeznaczona do drewna lakierowanego ani pokrytego lakierem. KORENA Set łączy olej 500 ml i balsam 150 ml w jednym pudełku, jeśli potrzebne są oba etapy. asortyment pielęgnacji drewna pozwala również wybrać produkt odpowiadający aktualnemu stanowi deski.

Najczęściej zadawane pytania#

Czy potrzebuję masła do desek, jeśli już używam oleju mineralnego?#

Masło do desek jest opcjonalne, jeśli po olejowaniu chce się uzyskać odporną na wodę satynową powierzchnię. Najpierw należy nałożyć olej, gdy drewno wygląda na blade lub suche, usunąć nadmiar, a następnie cienko zastosować balsam i wypolerować czystą ściereczką.

Czy masło do desek może zastąpić olej na suchej desce do krojenia?#

Bardzo sucha deska wymaga najpierw etapu olejowania. Należy ją umyć i całkowicie wysuszyć, naolejować każdą powierzchnię i end grain, pozwolić na wchłonięcie i usunąć nadmiar, zanim doda się cienką warstwę balsamu dla wykończenia powierzchni.

Czy masło do desek nakłada się przed czy po oleju?#

Należy nakładać je po wchłonięciu oleju i usunięciu nadmiaru. Trzeba rozprowadzić tylko cienką warstwę balsamu i wypolerować czystą ściereczką; nie należy nakładać go na mokrą kałużę oleju ani pozostawiać grubych plam w rowkach.

Skąd wiadomo, kiedy ponownie użyć masła do desek?#

Należy położyć kilka kropli wody na deskę i po sprawdzeniu je wytrzeć. Gdy woda przestaje się perlić, trzeba odnowić cienką warstwę balsamu; jeśli drewno wygląda również na blade lub suche, najpierw należy wykonać etap olejowania.

Czy masło do desek z woskiem pszczelim jest bezpieczne do kontaktu z żywnością?#

KORENA Butter jest bezpieczny do kontaktu z żywnością po wypolerowaniu. Jego mieszanka to 80% białego oleju mineralnego klasy farmaceutycznej i 20% żółtego wosku pszczelego (E901), według masy, bez dodanego aromatu ani barwnika; inne balsamy należy sprawdzać osobno.