Kako nauljiti drvenu dasku za rezanje (i koliko često)

Drvenu dasku za rezanje nauljite sa svih strana i na čeonom drvu nakon što je operete i potpuno osušite, zatim obrišite višak; ponovite otprilike jednom mjesečno ili kad god drvo izgleda blijedo ili suho. Dajte ulju barem 20 minuta da se upije. Nova ili vrlo suha daska ima koristi ako je ostavite preko noći prije brisanja.

Sama daska govori više od datuma u kalendaru. Pogledajte površinu za rezanje, okrenite je i pregledajte rubove. Blijedosiva mrlja, suh dojam ili rub koji izgleda žešće suh od sredine razlog su za uljenje. Obradite cijelu dasku, čak i kada Vam na prvi pogled upadne u oči samo jedno područje.

Što Vam je potrebno prije uljenja?#

Pripremite čistu krpu, blagi sapun, toplu vodu i mineralno ulje namijenjeno drvenom kuhinjskom priboru. Držite drugu čistu krpu za uklanjanje viška. Odaberite mjesto na kojem dasku možete okrenuti bez skupljanja mrvica ili prašine. Trebate pristup i donjoj strani i površini na kojoj uobičajeno režete.

KORENA Oil je boca od 500 ml s 100% pročišćenim bijelim mineralnim uljem farmaceutske kvalitete (Ph. Eur.). Bistra je, bez mirisa i okusa, bez dodanih mirisa ili boja. Prikladna je za nelakirane ili nauljene daske, mesarske blokove i drveni pribor. Ne koristite ovu rutinu na lakiranom ili premazanom drvu.

Ako niste sigurni kakav završni sloj ima Vaša daska, prije početka provjerite upute za održavanje. Zatvorena površina zahtijeva njegu usklađenu s tim završnim slojem. Naše objašnjenje o food safe finish pomaže staviti tu razliku u kontekst. Za izbor između vrsta ulja, pročitajte usporedbu ulja za daske za rezanje.

Kako prati i sušiti dasku?#

Operite je blagim sapunom i toplom vodom. Uklonite ostatke hrane iz kutova i rubova kao i s površine za rezanje, zatim isperite i obrišite površinsku vodu. Ne ostavljajte dasku u sudoperu. Nikada je nemojte stavljati u perilicu posuđa niti ostavljati da se namače.

Ostavite drvo da se potpuno osuši prije nanošenja ulja. Suho na dodir odmah nakon pranja nije isto što i potpuno suho drvo. Ako je ostavite preko noći, dobit će vremena; provjerite je ponovno prije nego što počnete. Postavite je tako da zrak može doprijeti do obje široke strane, dalje od izravne topline. Ulje je korak njege za čisto, suho drvo, stoga ga nemojte koristiti za prekrivanje vlažnih mrlja ili ostataka hrane.

Kako nauljiti sve strane i čeono drvo?#

Stavite ulje na krpu i radite duž goda. Prekrijte gornju stranu, donju stranu i sve rubove. Okrećite dasku dok radite kako biste mogli vidjeti svako suho područje koje ste propustili. Nanesite obilno na suho drvo, držeći ulje rasprostranjeno po površini, a ne skupljeno u jednoj lokvici.

Obratite pozornost na čeono drvo: izložene završetke drvenih vlakana. Na dasci izrađenoj od dugih traka oni su posebno vidljivi na krajevima traka. Na dasci od čeonog drva čine površinu za rezanje. Ta područja pažljivo nauljite kao dio istog prolaza. Ručke, izrezi i stranice utora za sok također zaslužuju prebrisavanje nauljenom krpom.

Ostavite ulje najmanje 20 minuta. Za novu ili vrlo suhu dasku ostavite ga preko noći. Zatim drugom krpom uklonite sav višak sa svake strane i svakog ruba. Završena površina trebala bi djelovati njegovano, bez mokrog tragа na Vašoj ruci. KORENA Oil je siguran za kontakt s hranom nakon što se višak obriše.

Kako započeti s novom daskom?#

Za novu, nelakiranu dasku, nauljite je tri ili četiri puta tijekom prvog tjedna. Svakom nanošenju dajte vremena da se upije, po mogućnosti preko noći, i obrišite višak prije sljedećeg. Svaki put prekrijte sve strane i čeono drvo. Nemojte svu njegu usmjeriti samo na površinu za rezanje.

To je kratka početna rutina, nakon koje slijedi redovito održavanje. To ne znači dodavanje ulja svaki dan neograničeno dugo. Pratite drvo između nanošenja. Ako daska ostane vrlo blijeda unatoč pažljivoj obradi, upotrijebite detaljniji vodič za obnovu suhe daske kako biste provjerili površinu prije nastavka.

Koliko često trebate uljiti, prema uporabi?#

Kao početnu točku uzmite otprilike jednom mjesečno, a zatim prilagodite prema izgledu daske. Pranje i uporaba razlikuju se među kuhinjama, pa fiksni tjedni rasporedi mogu promašiti ono što se događa na drvu.

Ne postoji fiksan broj nanošenja po boci. Veličina daske, stanje i upojnost mijenjaju potrebnu količinu. Svaki tretman procijenite prema pokrivenosti i upijanju, zatim uklonite ono što je ostalo na površini.

Kada dodati butter za daske?#

Nakon uljenja i brisanja, tanak sloj KORENA Butter dodaje satenski završni sloj otporan na vodu. Nanesite ga nježno, zatim ispolirajte čistom krpom. Siguran je za kontakt s hranom nakon poliranja. Nekoliko kapi vode kasnije pruža brzu provjeru: kada više ne stvaraju kapljice, obnovite tanki sloj balzama i obrišite testnu vodu.

Ako drvo također izgleda blijedo ili suho, najprije ga nauljite. Usporedba ulja i buttera za daske objašnjava taj redoslijed. Izbjegavajte maslinovo i suncokretovo ulje za ovu rutinu jer mogu užegnuti. Za cijeli slijed, KORENA Set objedinjuje 500 ml ulja i 150 ml balzama u jednoj kutiji; asortiman za njegu drva također ih navodi zasebno.

Često postavljana pitanja#

Koliko često trebam uljiti dasku za rezanje?#

Otprilike jednom mjesečno je korisna početna točka, ili ranije kad god drvo izgleda blijedo ili suho. Za novu, nelakirana dasku, uljite tri ili četiri puta u prvom tjednu i nakon svakog tretmana obrišite višak.

Koliko dugo ulje za dasku za rezanje treba upijati?#

Ostavite mineralno ulje barem 20 minuta prije brisanja viška. Za novu ili vrlo suhu dasku ostavite ga preko noći; uvijek počnite s potpuno suhim drvom i završite brisanjem svake strane i svakog ruba.

Trebam li uljiti obje strane daske za rezanje?#

Da. Nanosite ulje na obje široke strane, svaki rub i čeono drvo čistom krpom. Donja strana također treba njegu, čak i ako uvijek koristite istu stranu za rezanje; nakon toga uklonite višak ulja sa svih strana.

Mogu li uljiti dasku za rezanje odmah nakon pranja?#

Pričekajte dok drvo potpuno ne postane suho. Brisanje površinske vode samo je prvi korak; pustite da zrak dopre do obje strane, zatim ponovno provjerite dasku prije uljenja, a po potrebi je ostavite preko noći da se osuši.

Koliko mineralnog ulja trebam za dasku za rezanje?#

Upotrijebite dovoljno da prekrijete sve strane i čeono drvo, dopuštajući suhim područjima da ga upiju. Ne postoji fiksan broj nanošenja po boci, jer se veličina daske i upojnost razlikuju; obrišite svako ulje koje ostane na površini.