Felületkezelés
Biztonságos élelmiszerrel érintkező a ásványi olaj? Minőségek és vágódeszka-ápolás
Ellenőrizze az olaj minőségét és rendeltetését, majd kövesse a felviteli lépéseket: az élelmiszerrel érintkező alkalmasság a termékre és a kész felületre vonatkozik.
A KORENA Oil élelmiszerrel érintkezőként használható a kezeletlen vagy olajozott konyhai fán, miután a felesleget letörölte, de nem szabad feltételeznie, hogy minden ásványi olaj alkalmas vágódeszkára. Ellenőrizze a pontos terméket, annak minőségét, összetevőit és rendeltetését. Deszkabalzsam esetén az utolsó lépés a kifényesítés: a KORENA Butter kifényesítés után élelmiszerrel érintkező.
Az „ásványi olaj” egy anyagtípust jelöl. Nem árul el mindent egy flakon specifikációjáról vagy céljáról. A műhelyben a hasznos kérdések konkrétak: mi van benne, milyen minőséget tüntetnek fel, mely felületekre szánják, és mit kell tennie, mielőtt újra használná a deszkát?
Mit jelent itt a gyógyszerkönyvi minőség?#
A gyógyszerkönyvi minőség az olaj minőségi specifikációját írja le. A Ph. Eur. az Európai Gyógyszerkönyvre utal, amely minőségi szabványokat állapít meg gyógyszerészeti környezetben használt anyagokra. A EDQM magyarázata a Gyógyszerkönyv szerepéről ismerteti ezt a szabványrendszert. Itt a minőségi állítás a fehér ásványi olajra vonatkozik, nem pedig a kész vágódeszka külön jóváhagyására.
Az Európai Gyógyszerkönyvnek van monográfiája a fehér ásványi olajra. A monográfia a megnevezett anyagra vonatkozó specifikáció. Deszkaápolásnál a minőségi állítást a termék rendeltetett felületeivel és a felviteli lépésekkel együtt kell értelmezni.
A KORENA Oil egy 500 ml-es üveg 100%-os tisztított fehér ásványi olajból, gyógyszerkönyvi minőségben (Ph. Eur.). Ez a feltüntetett összetevő és minőség. A rendeltetett felületei: kezeletlen vagy olajozott vágódeszkák, hentesblokkok, kanalak, tálak és fa eszközök. Ezeket a tényeket együtt kezelje, amikor terméket választ.
Miben különböznek a műszaki és ipari olajok?#
A műszaki vagy ipari megjelölés egy olyan rendeltetett specifikációt és használatot ír le, amelynek semmi köze nem feltétlenül van a konyhai faeszközökhöz. Azok a termékek, amelyeket gépekhez vagy más ipari munkához adnak el, nem helyettesíthetők csak azért, mert ugyanazt a „mineral oil” kifejezést viselik. A megjelenés sem dönt el semmit: az átlátszó folyadékhoz is egyértelmű leírás kell.
| Mit kell ellenőrizni | Hasznos információ deszkaápoláshoz | Mi nem elég |
|---|---|---|
| Összetevő | Egyértelműen megnevezett fehér ásványi olaj | „Olaj” összetétel nélkül |
| Minőség | Feltüntetett gyógyszerkönyvi minőség, szükség esetén Ph. Eur.-ral együtt | Nem kapcsolódó műszaki felhasználási leírás |
| Rendeltetés | Kezeletlen vagy olajozott fa konyhai eszközök | Más feladatra szánt flakon |
| Felvitel | Felszívódás után letörölni; egy megjelölt balzsamot kifényesíteni | Felül maradó nedves réteg |
Olvassa el a teljes termékinformációt. A minőségi állítás nem helyettesíti a rendeltetés ellenőrzését. Ha a leírás hiányos, válasszon olyan deszkaápoló terméket, amelyről minden fontos adat rendelkezésre áll, ahelyett hogy a színből, szagból vagy a flakon alakjából találgatna.
Miért fontos a felesleg letörlése?#
Az ápolási rutin célja, hogy a fa kezelése után használható felület maradjon. Kezdje mosással enyhe szappannal és meleg vízzel. Hagyja a deszkát teljesen megszáradni. Oszlassa el az olajat a szálirány mentén tiszta kendővel, lefedve minden oldalt és a végszálas felületet. Hagyja állni legalább 20 percig, új vagy nagyon száraz deszkán akár egy éjszakán át.
Felszívódás után törölje át az összes felületet és élt tiszta kendővel, hogy eltávolítsa a felületen maradt anyagot. Ellenőrizze a hornyokat és a fogantyúkat is. A nedves film a letörlendő felesleg. A KORENA Oil akkor élelmiszerrel érintkező, ha ezt a felesleget letörölte. Fordítsa meg a deszkát egy végső ellenőrzéshez, hogy az alja is kész legyen.
Ez az olaj nem keményedik ki kemény bevonattá. Ha tovább hagyja rajta, az nem váltja ki a letörlést. Ha más, kikeményedő bevonatot használ, kövesse annak teljes kikeményedési utasításait. Az élelmiszerrel érintkező felület szójegyzék elmagyarázza, miért fontos a kész állapot az összetevők mellett.
Ad-e az ásványi olaj szagot vagy ízt a deszkának?#
A KORENA Oil áttetsző, szagtalan és íztelen, hozzáadott illatanyag és színezék nélkül. Nem avasodik meg, ellentétben az olíva- vagy napraforgóolajjal. Ezek a tulajdonságok hasznosak az étellel használt kanalaknál, tálaknál és deszkáknál, anélkül hogy illatos ápolóréteget adna hozzá.
Ne feltételezze ugyanezt egy ismeretlen flakonról. Ellenőrizze a saját összetevőit és használati utasításait. A terméket a deszka állapotától is különítse el: egy meglévő szag származhat maradéktól vagy korábbi kezeléstől. Az új olaj nem tisztítószer, és nem ígéri a régi szagok eltüntetését. Először tisztítsa meg, szárítsa meg és vizsgálja meg a fát.
Mi változik, ha méhviaszos balzsamot használ?#
A KORENA Butter 80% gyógyszerkönyvi minőségű fehér ásványi olajat és 20% sárga méhviaszt (E901) tartalmaz tömeg szerint, 150 ml-es tégelyben. Nincs hozzáadott illatanyaga vagy színezéke. Vékony rétegben vigye fel olajozás és letörlés után, majd tiszta kendővel fényesítse vízlepergető szaténfényűre.
A KORENA Butter kifényesítés után élelmiszerrel érintkező. Távolítsa el a vastag maradékot az élekről és a hornyokból. Az olajozási és balzsamozási útmutató elmagyarázza, mikor melyik lépés hasznos: a fakó vagy száraz fa olajat kíván, míg amikor a víz már nem gyöngyözik, az a vékony balzsamréteg megújítására utal. A próbacseppeket azonnal törölje le.
Minek kell kimaradnia ebből a rutinból?#
Kerülje az olyan műszaki olajokat, amelyeknek nem ide való a rendeltetése, a meg nem nevezett keverékeket, valamint azokat a termékeket, amelyekhez hozzáadott illatanyag vagy színezék tartozik, de nem ehhez a feladathoz vannak leírva. Az olíva- és napraforgóolaj megavasodhat, ezért rossz választás ehhez a karbantartási rutinhoz. Ne használja a KORENA Oil-t lakkozott vagy politúrozott fán.
Az élelmiszerrel érintkező alkalmasság nem változtatja meg a deszka mosásának módját. Soha ne tegye mosogatógépbe, és ne hagyja ázni. Körülbelül havonta olajozza, vagy amikor fakó vagy száraz; nincs rögzített felhasználási szám üvegenként vagy tégelyenként. Kövesse az olajozási lépéseket, és a faápolási kínálat termékei közül az összetevő, a minőség és a rendeltetés információit együtt figyelembe véve válasszon.
Gyakran ismételt kérdések#
Biztonságos élelmiszerrel érintkező a ásványi olaj vágódeszkákhoz?#
A KORENA Oil élelmiszerrel érintkezőként használható a kezeletlen vagy olajozott konyhai fán, miután a felesleget letörölte. Ne feltételezze ugyanezt minden ásványi olajról; ellenőrizze a pontos termék minőségét, összetevőit, rendeltetését és felviteli utasításait.
Mit jelent a Ph. Eur. az ásványi olajnál?#
A Ph. Eur. az Európai Gyógyszerkönyvre utal. A KORENA Oil esetében a fehér ásványi olaj feltüntetett gyógyszerkönyvi minőségét jelöli; nem ad külön jóváhagyási állítást a kész vágódeszkára.
Használhatok ipari ásványi olajat fa vágódeszkán?#
Ne helyettesítsen olyan olajat, amelyet nem kapcsolódó ipari vagy műszaki célra szántak. Olyan terméket válasszon, amelyet fa konyhai eszközökhöz írnak le, és felvitel előtt olvassa el a minőségre, a teljes összetevőlistára és a befejezési utasításokra vonatkozó információkat.
Le kell törölnöm az ásványi olajat a deszka használata előtt?#
Igen. Hagyja az olajat felszívódni, majd tiszta kendővel távolítsa el a felesleget minden felületről, élről és horonyból. A KORENA Oil akkor élelmiszerrel érintkező, ha a felesleget letörölte; a nedves réteg rajta hagyása nem a kész rutin része.
Élelmiszerrel érintkező az ásványi olaj és méhviasz balzsam?#
A KORENA Butter kifényesítés után élelmiszerrel érintkező. 80% gyógyszerkönyvi minőségű fehér ásványi olajat és 20% sárga méhviaszt (E901) tartalmaz tömeg szerint; vékony rétegben vigye fel olajozás és letörlés után, majd tiszta kendővel fényesítse ki.