Speċijiet u xjenza tal-injam
Ġewż Ewropew
Il-ġewż Ewropew huwa Juglans regia, magħruf ukoll bħala ġewż Ingliż jew Persjan.
Il-kulur tiegħu jvarja minn kannella griż ċar għal kannella għani bi strixxi aktar skuri. Is-siġar spiss jagħtu twavel idjaq jew aktar irregolari mill-ġewż iswed tal-pjantaġġuni.
Żommu separat mill-ġewż iswed Amerikan u l-ġewż Claro meta tqabbel il-kulur, il-provvista u l-prezz.