Kif iżżebbuġ tqatta’ tal-injam (u kemm-il darba)

Żejjen bord tat-tqattigħ tal-injam fuq kull wiċċ u l-end grain wara li taħslu u tnixxfu kompletament, imbagħad imsaħ iż-żejjed; irrepeti madwar darba fix-xahar jew kull meta l-injam jidher ċar jew niexef. Agħti liż-żejt mill-inqas 20 minuta biex jiġi assorbit. Bord ġdid jew wieħed ħafna niexef jibbenefika jekk jitħalla matul il-lejl qabel l-imsaħ.

Il-bord innifsu jgħidlek aktar minn data fil-kalendarju. Ħares lejn il-wiċċ tat-tqattigħ, aqalbu u eżamina l-ġnub. Tikka griża ċara, sensazzjoni niexfa jew tarf li jidher aktar niexef miċ-ċentru huma raġuni biex iżżebgħu. Ittratta l-bord kollu, anke meta qasam wieħed biss jiġbdlek l-għajn l-ewwel.

X’għandek bżonn qabel iżżebgħu?#

Oħroġ drapp nadif, sapun ħafif, ilma sħun u mineral oil maħsub għal oġġetti tal-kċina tal-injam. Żomm it-tieni drapp nadif biex tneħħi ż-żejjed. Agħżel post fejn tista’ taqleb il-bord mingħajr ma tiġbor frak jew trab. Għandek bżonn aċċess għan-naħa ta’ taħt kif ukoll għall-wiċċ li normalment taqta’ fuqu.

KORENA Oil hija flixkun ta’ 500 ml ta’ 100% white mineral oil purifikat ta’ grad farmaċewtiku (Ph. Eur.). Huwa ċar, mingħajr riħa u bla togħma, mingħajr fwieħa jew kulur miżjud. Jaqbel ma’ bordijiet mhux irfinuti jew iżżejtnin, butcher blocks u utensili tal-injam. Tużax din ir-rutina fuq injam bil-verniċ jew bil-lacquer.

Jekk m’intix ċert x’finish għandu l-bord tiegħek, iċċekkja l-istruzzjonijiet tal-kura tiegħu qabel tibda. Wiċċ issiġillat jeħtieġ kura mqabbla ma’ dak il-finish. L-ispjegazzjoni tagħna ta’ food safe finish tgħin tqiegħed din id-distinzjoni f’kuntest. Għal għażla bejn tipi ta’ żejt, aqra t-tqabbil taż-żejt għall-bord tat-tqattigħ.

Kif taħsel u tnixxef il-bord?#

Aħsel b’sapun ħafif u ilma sħun. Neħħi l-ikel mill-kantunieri u mit-truf kif ukoll mill-wiċċ tat-tqattigħ, imbagħad laħlaħ u imsaħ l-ilma minn fuq il-wiċċ. Tħallix il-bord wieqaf fis-sink. Qatt tpoġġih fil-dishwasher jew tħallih jixxarrab.

Ħalli l-injam jinxef kompletament qabel tapplika ż-żejt. Nixxef mal-mess immedjatament wara l-ħasil mhux l-istess bħal injam niexef għal kollox. Jekk titilqu matul il-lejl ikollu ħin; iċċekkjah mill-ġdid qabel tibda. Qiegħdu fejn l-arja tista’ tilħaq iż-żewġ uċuħ kbar, ’il bogħod mis-sħana diretta. Iż-żejt huwa pass ta’ kura għal injam nadif u niexef, għalhekk tużahx biex tkopri tikek niedja jew fdal tal-ikel.

Kif iżżebgħu kull wiċċ u l-end grain?#

Qiegħed iż-żejt fuq id-drapp u aħdem mal-grain. Għatti l-parti ta’ fuq, in-naħa ta’ taħt u t-truf kollha. Dawwar il-bord waqt li taħdem sabiex tkun tista’ tara kull żona niexfa li tkun tlift. Applika b’mod ġeneruż fuq injam niexef, u żomm iż-żejt mifrux fuq il-wiċċ aktar milli miġbur f’għadira waħda.

Oqgħod attent għall-end grain: it-truf esposti tal-fibri tal-injam. Fuq bord magħmul minn strixxi twal, dawn ikunu speċjalment viżibbli fit-truf tal-istrixxi. Fuq bord tal-end-grain, jiffurmaw il-wiċċ tat-tqattigħ. Ittratta dawk iż-żoni bir-reqqa bħala parti mill-istess pass. Maniki, cut-outs u l-ġnub ta’ juice groove jistħoqqilhom ukoll imsaħ bid-drapp iżżejtnin.

Ħalli ż-żejt għal mill-inqas 20 minuta. Għal bord ġdid jew wieħed ħafna niexef, ħallih matul il-lejl. Imbagħad uża t-tieni drapp biex tneħħi kull żejjed minn kull wiċċ u tarf. Il-wiċċ lest għandu jħossu kkurat mingħajr ma jħalli tbajja’ mxarrba fuq idejk. KORENA Oil hija food safe ladarba jitħassar iż-żejjed.

Kif tibda bord ġdid?#

Għal bord ġdid mhux irfinut, żejjen tliet jew erba’ darbiet fl-ewwel ġimgħa tiegħu. Agħti lil kull applikazzjoni ħin biex tiġi assorbita, preferibbilment matul il-lejl, u imsaħ iż-żejjed qabel dik li jmiss. Għatti kull wiċċ u l-end grain kull darba. Tikkonċentrax il-kura kollha fuq il-wiċċ tat-tqattigħ.

Din hija rutina qasira ta’ bidu, segwita minn manutenzjoni regolari. Ma jfissirx li żżid iż-żejt kuljum b’mod indefinit. Oqgħod attent għall-injam bejn l-applikazzjonijiet. Jekk bord jibqa’ ħafna ċar minkejja t-trattament bir-reqqa, uża l-gwida aktar dettaljata għar-restawr ta’ bord niexef biex tiċċekkja l-wiċċ qabel tkompli.

Kemm-il darba għandek iżżebgħu skont l-użu?#

Uża madwar darba fix-xahar bħala punt tat-tluq, imbagħad aġġusta skont id-dehra tal-bord. Il-ħasil u l-użu jvarjaw bejn kċejjen, għalhekk skedi fissi ta’ kull ġimgħa jistgħu jitilfu dak li qed jiġri fuq l-injam.

M’hemm l-ebda numru fiss ta’ applikazzjonijiet għal kull flixkun. Id-daqs tal-bord, il-kundizzjoni u l-assorbiment ibiddlu l-ammont meħtieġ. Iġġudika kull trattament skont il-coverage u l-assorbiment, imbagħad neħħi dak li jibqa’ fuq nett.

Meta għandek iżżid board butter?#

Wara ż-żejtjar u l-imsaħ, saff irqiq ta’ KORENA Butter iżid finish satin reżistenti għall-ilma. Aħdem fih ħafif, imbagħad buffa b’drapp nadif. Huwa food safe ladarba jiġi buffat. Ftit qatriet ilma jipprovdu kontroll mgħaġġel wara: meta jieqfu jiffurmaw qtar, ġedded is-saff irqiq tal-balm u imsaħ l-ilma tat-test.

Jekk l-injam jidher ukoll ċar jew niexef, żejt l-ewwel. It-tqabbil bejn iż-żejt u l-board butter jispjega dak l-ordni. Evita ż-żejt taż-żebbuġa u taż-żerriegħa tal-ġirasol għal din ir-rutina għax jistgħu jsiru rancid. Għas-sekwenza sħiħa, KORENA Set jgħaqqad il-500 ml żejt u l-150 ml balm f’kaxxa waħda; is-firxa tal-kura tal-injam telenkahom ukoll separatament.

Mistoqsijiet ta’ spiss#

Kemm-il darba għandi nżebgħu bord tat-tqattigħ?#

Madwar darba fix-xahar huwa punt tat-tluq utli, jew qabel kull darba li l-injam jidher ċar jew niexef. Għal bord ġdid mhux irfinut, żejjen tliet jew erba’ darbiet fl-ewwel ġimgħa u imsaħ iż-żejjed wara kull trattament.

Kemm għandu jixxarrab iż-żejt tal-bord tat-tqattigħ?#

Ħalli mineral oil għal mill-inqas 20 minuta qabel timsaħ iż-żejjed. Għal bord ġdid jew wieħed ħafna niexef, ħallih matul il-lejl; dejjem ibda minn injam kompletament niexef u spiċċa billi timsaħ kull wiċċ u tarf.

Għandi nżebgħu ż-żewġ naħat ta’ bord tat-tqattigħ?#

Iva. Aħdem iż-żejt fuq iż-żewġ uċuħ kbar, kull tarf u l-end grain bi drapp nadif. In-naħa ta’ taħt teħtieġ kura wkoll, anke jekk dejjem tuża l-istess wiċċ għat-tqattigħ; wara neħħi ż-żejt żejjed minn kull naħa.

Nista’ nżebgħu bord tat-tqattigħ eżatt wara l-ħasil?#

Stenna sakemm l-injam ikun kompletament niexef. Li tħassar l-ilma minn fuq il-wiċċ hu biss l-ewwel pass; ħalli l-arja tilħaq iż-żewġ uċuħ, imbagħad iċċekkja l-bord mill-ġdid qabel iżżebgħu, u ħallih matul il-lejl biex jinxef meta jkun meħtieġ.

Kemm mineral oil għandi bżonn għal bord tat-tqattigħ?#

Uża biżżejjed biex tkopri kull wiċċ u l-end grain, filwaqt li tħalli ż-żoni niexfa jassorbuh. M’hemm l-ebda numru fiss ta’ applikazzjonijiet għal kull flixkun, għax id-daqs u l-assorbiment tal-bord ivarjaw; imsaħ kull żejt li jibqa’ fuq il-wiċċ.