Povrchová úprava
Je minerálny olej bezpečný pre potraviny? Triedy a starostlivosť o drevenú dosku
Skontrolujte triedu oleja a zamýšľané použitie, potom dodržte kroky aplikácie: vhodnosť pre styk s potravinami patrí produktu a hotovému povrchu.
KORENA Oil je bezpečný pre potraviny na neupravenom alebo naolejovanom kuchynskom dreve, keď sa prebytok zotrie, no nemali by ste predpokladať, že každý minerálny olej je vhodný na krájaciu dosku. Skontrolujte presný produkt, jeho triedu, zložky a zamýšľané použitie. Pri balzame na dosku je posledným krokom vyleštenie: KORENA Butter je bezpečný pre potraviny po vyleštení.
„Minerálny olej“ označuje typ materiálu. Nepovie Vám všetko o špecifikácii alebo účele fľaše. Pri práci na stole sú užitočné konkrétne otázky: čo obsahuje, aká trieda je uvedená, na aké povrchy je určený a čo musíte urobiť predtým, než dosku znovu použijete?
Čo tu znamená farmaceutická trieda?#
Farmaceutická trieda opisuje špecifikáciu kvality oleja. Ph. Eur. odkazuje na Európsky liekopis, ktorý stanovuje normy kvality pre látky používané vo farmaceutickom kontexte. Vysvetlenie úlohy liekopisu od EDQM opisuje tento rámec noriem. Tu sa údaj o triede týka bieleho minerálneho oleja, nie samostatného schválenia hotovej krájacej dosky.
Európsky liekopis má monografiu pre biely minerálny olej. Monografia je špecifikácia pre pomenovanú látku. Pri starostlivosti o dosku si prečítajte údaj o triede spolu s určenými povrchmi produktu a krokmi aplikácie.
KORENA Oil je 500 ml fľaša 100 % čisteného bieleho minerálneho oleja farmaceutickej triedy (Ph. Eur.). To je uvedená zložka a trieda. Jeho určené povrchy sú neupravené alebo naolejované krájacie dosky, mäsiarske bloky, lyžice, misy a drevené kuchynské náčinie. Pri výbere produktu držte tieto fakty spolu.
Ako sa líšia technické a priemyselné oleje?#
Technický alebo priemyselný označuje zamýšľanú špecifikáciu a použitie, ktoré nemusí súvisieť s dreveným kuchynským riadom. Produkty predávané pre stroje alebo inú priemyselnú prácu by sa nemali nahrádzať len preto, že obsahujú slová „minerálny olej“. Ani vzhľad nerozhoduje: priehľadná kvapalina stále potrebuje jasný opis.
| Čo skontrolovať | Užitočné informácie pre starostlivosť o dosku | Čo je nedostatočné |
|---|---|---|
| Zložka | Jasne pomenovaný biely minerálny olej | „Olej“ bez zloženia |
| Trieda | Uvedená farmaceutická trieda, vrátane Ph. Eur., ak je špecifikovaná | Nesúvisiaci opis pre technické použitie |
| Zamýšľané použitie | Neupravený alebo naolejovaný drevený kuchynský riad | Fľaša určená na inú prácu |
| Aplikácia | Nechať vsiaknuť, potom zotrieť; vyleštiť uvedený balzam | Mokrá vrstva ponechaná na povrchu |
Prečítajte si kompletný návod k produktu. Údaj o triede nenahrádza kontrolu zamýšľaného použitia. Ak je opis neúplný, vyberte produkt na starostlivosť o dosku s dostupnými faktami namiesto hádania podľa farby, vône alebo tvaru fľaše.
Prečo je dôležité zotrieť prebytok?#
Postup starostlivosti má za cieľ ošetriť drevo a potom ponechať použiteľný povrch. Začnite umytím jemným mydlom a teplou vodou. Nechajte dosku úplne vyschnúť. Rozotrite olej po smere vlákien čistou handričkou a pokryte všetky plochy aj čelné vlákna. Nechajte aspoň 20 minút, alebo cez noc pri novej či veľmi suchej doske.
Po vsiaknutí zotrite všetky plochy a hrany čistou handričkou, aby ste odstránili to, čo zostalo na povrchu. Skontrolujte aj drážky a úchyty. Mokrá stopa je prebytok, ktorý treba odstrániť. KORENA Oil je bezpečný pre potraviny, keď sa tento prebytok zotrie. Dosku otočte a urobte záverečnú kontrolu, aby bol pripravený aj spodok.
Tento olej nevytvrdzuje na tvrdý povrch. Nechať ho dlhšie nezruší potrebu zotretia. Ak používate iný vytvrdzujúci povrchový systém, riaďte sa namiesto toho úplným návodom na vytvrdnutie tohto produktu. Slovník bezpečného povrchu pre styk s potravinami vysvetľuje, prečo záleží na hotovom stave spolu so zložkami.
Dodá minerálny olej doske vôňu alebo chuť?#
KORENA Oil je číry, bez zápachu a bez chuti, bez pridaného parfumovania alebo farby. Nežltne ani nežje, na rozdiel od olivového alebo slnečnicového oleja. Tieto vlastnosti sú užitočné pri lyžiciach, miskách a doskách, ktoré používate v kontakte s jedlom, bez pridania voňavej ošetrujúcej vrstvy.
Tieto vlastnosti nepriraďujte neznámej fľaši. Skontrolujte jej vlastné zložky a pokyny. Rozlišujte aj produkt od stavu dosky: existujúci zápach môže pochádzať zo zvyškov alebo predchádzajúceho ošetrenia. Nový olej nie je čistiaci prostriedok ani prísľub odstránenia starých pachov. Najprv drevo vyčistite, vysušte a skontrolujte.
Čo sa zmení pri použití balzamu z včelieho vosku?#
KORENA Butter obsahuje 80 % bieleho minerálneho oleja farmaceutickej triedy a 20 % žltého včelieho vosku (E901), podľa hmotnosti, v 150 ml tégliku. Neobsahuje pridanú vôňu ani farbu. Po naolejovaní a zotretí naneste tenkú vrstvu a potom vyleštite čistou handričkou na vodoodpudivý saténový povrch.
KORENA Butter je bezpečný pre potraviny po vyleštení. Odstráňte hrubé zvyšky z hrán a drážok. Sprievodca olejom a balzamom vysvetľuje, kedy je ktorý krok užitočný: bledé alebo suché drevo si pýta olej, zatiaľ čo voda, ktorá sa prestáva zlievať do kvapiek, je signálom na obnovenie tenkej vrstvy balzamu. Skúšobné kvapky ihneď zotrite.
Čo by z tohto postupu malo zostať bokom?#
Vyhnite sa technickým olejom s nesúvisiacim účelom, bližšie neurčeným zmesiam a produktom s pridanými vôňami alebo farbami, ktoré nie sú na tento účel opísané. Olivový a slnečnicový olej môžu žltnúť a sú zlé voľby pre túto údržbu. Nepoužívajte KORENA Oil na lakovanom alebo emailovanom dreve.
Vhodnosť pre styk s potravinami nemení spôsob umývania dosky. Nikdy ju nedávajte do umývačky riadu ani ju nenechávajte máčať. Olejujte približne raz mesačne, alebo keď je drevo bledé či suché; neexistuje pevný počet aplikácií na fľašu alebo téglik. Dodržiavajte kroky olejovania a vyberajte z ponuky starostlivosti o drevo na základe informácií o zložení, triede a zamýšľanom použití.
Často kladené otázky#
Je minerálny olej bezpečný pre potraviny na krájacie dosky?#
KORENA Oil je bezpečný pre potraviny na neupravenom alebo naolejovanom kuchynskom dreve, keď sa prebytok zotrie. Nepredpokladajte to pri každom minerálnom oleji; skontrolujte presnú triedu produktu, zložky, zamýšľané použitie a návod na aplikáciu.
Čo znamená Ph. Eur. na minerálnom oleji?#
Ph. Eur. odkazuje na Európsky liekopis. Pri KORENA Oil označuje uvedenú farmaceutickú triedu bieleho minerálneho oleja; nepridáva samostatný údaj o schválení hotovej krájacej dosky.
Môžem použiť priemyselný minerálny olej na drevenú krájaciu dosku?#
Nenahrádzajte olej určený na nesúvisiaci priemyselný alebo technický účel. Vyberte produkt opísaný pre drevený kuchynský riad a pred použitím si prečítajte jeho triedu, úplné zloženie a návod na finálnu úpravu.
Musím minerálny olej zotrieť pred použitím dosky?#
Áno. Nechajte olej vsiaknuť, potom odstráňte prebytok zo všetkých plôch, hrán a drážok čistou handričkou. KORENA Oil je bezpečný pre potraviny po zotretí prebytku; ponechanie mokrej vrstvy nie je ukončený postup.
Je balzam z minerálneho oleja a včelieho vosku bezpečný pre potraviny?#
KORENA Butter je bezpečný pre potraviny po vyleštení. Obsahuje 80 % bieleho minerálneho oleja farmaceutickej triedy a 20 % žltého včelieho vosku (E901), podľa hmotnosti; po naolejovaní a zotretí naneste tenkú vrstvu a potom vyleštite čistou handričkou.