Povrchová úprava
Najlepší olej na dosky na krájanie: porovnanie hlavných možností
Čistený minerálny olej sa hodí na pravidelnú starostlivosť o dosky; porovnajte ho s kuchynskými olejmi a vytvrdzujúcimi povrchovými úpravami, skôr než sa rozhodnete, čo na drevo v kuchyni nanesiete.
Čistený biely minerálny olej určený na drevené kuchynské potreby je praktickou voľbou na nedokončené alebo naolejované dosky na krájanie, pretože neprekysne a dá sa ľahko obnoviť, keď drevo vyzerá bledo alebo sucho. Produkt vyberajte podľa zloženia, kvality a zamýšľaného použitia. Samotné slovo „olej“ vám o obsahu fľaše prezradí len veľmi málo.
Olivový olej, slnečnicový olej, minerálny olej, ľanový olej a tungový olej slúžia na rôzne účely. Niektoré sú kuchynské suroviny. Niektoré sa používajú pri vytvrdzovaní povrchových úprav dreva. Pred porovnaním si skontrolujte existujúcu povrchovú úpravu dosky: udržiavací olej na odkryté drevo nie je to isté ako povrchová úprava nanesená pri výrobe dosky.
Ako sa porovnávajú hlavné oleje?#
Tabuľka oddeľuje bežnú starostlivosť o dosku od výberu vytvrdzujúcej povrchovej úpravy. „Vhodné na kontakt s potravinami po zotretí“ platí pre špecifikovaný minerálny olej na starostlivosť o dosky, nie pre každý produkt predávaný pod rovnakým názvom zložky.
| Olej | Žltnutie a zápach | Vytvrdzuje? | Kontakt s potravinami po aplikácii | Ako obnoviť |
|---|---|---|---|---|
| Čistený biely minerálny olej na starostlivosť o dosky | Nežltne; KORENA Oil je bez zápachu | Nevysychá; nevytvrdzuje na tvrdú povrchovú úpravu | KORENA Oil je vhodný na kontakt s potravinami po zotretí prebytočného množstva | Približne mesačne alebo keď je povrch bledý či suchý |
| Olivový olej | Môže žltnúť; kuchynská aróma sa líši | Nie je spoľahlivou vytvrdzujúcou povrchovou úpravou na dosky | Jedlý olej z neho nerobí vhodnú trvácnu úpravu dreva | Na tento bežný úkon sa neodporúča |
| Slnečnicový olej | Môže žltnúť; aróma sa líši | Nie je náhradou za špecifikovanú vytvrdzujúcu povrchovú úpravu | Jedlý olej z neho nerobí vhodnú trvácnu úpravu dreva | Na tento bežný úkon sa neodporúča |
| Ľanový olej | Závisí od zloženia a stavu | Sušiaci olej používaný vo vytvrdzujúcich povrchových úpravách | Skontrolujte presný produkt, zamýšľané použitie a pokyny k úplnému vytvrdnutiu | Riaďte sa pokynmi výrobcu povrchovej úpravy |
| Tungový olej | Závisí od zloženia a stavu | Sušiaci olej používaný vo vytvrdzujúcich povrchových úpravách | Skontrolujte presný produkt, zamýšľané použitie a pokyny k úplnému vytvrdnutiu | Riaďte sa pokynmi výrobcu povrchovej úpravy |
Príručka o konečnej úprave v Wood handbook Laboratória lesných produktov USA označuje ľanový a tungový olej ako sušiace oleje. Tento rozdiel vysvetľuje, prečo sa ich postupy líšia od režimu nasiaknutia a zotretia pri minerálnom oleji.
Prečo sa na každodenné dosky hodí nevysychajúci olej?#
Doska, ktorá sa pravidelne používa, umýva a suší, potrebuje starostlivosť, ktorú môžete opakovať bez obnovovania vytvrdnutej povrchovej úpravy. Minerálny olej sa zapracuje do čistého, úplne suchého dreva, nechá sa vsiaknuť a potom sa zotrie. V tomto postupe netreba dosiahnuť tvrdý film. Lesklé mokré miesto je prebytok, ktorý treba odstrániť, nie dôkaz, že ste prácu dokončili správne.
KORENA Oil obsahuje 500 ml 100 % čisteného bieleho minerálneho oleja farmaceutickej kvality (Ph. Eur.). Je číry, bez zápachu a bez chuti, bez pridaného parfumovania alebo farby. To sú užitočné vlastnosti na doskách, miskách a lyžiciach: produkt nepridáva drevu kuchynskú arómu. Príručka o minerálnom oleji a kontakte s potravinami vysvetľuje kvalitu aj záverečný krok zotretia.
Používajte ho na nedokončené alebo naolejované drevo tak, aby pokryl všetky plochy aj čelné vlákna. Nechajte ho aspoň 20 minút, alebo cez noc pri novej či veľmi suchej doske, a potom zotrite prebytok. Úplný návod na olejovanie ukazuje postup vrátane troch alebo štyroch ošetrení počas prvého týždňa novej dosky.
Prečo sa na túto úlohu vyhnúť olivovému a slnečnicovému oleju?#
Ich dostupnosť v kuchyni ich robí lákavými. No olej, ktorý patrí do jedla, nie je automaticky správnou úpravou pre drevo, ktoré sa bude opakovane používať a umývať. Olivový aj slnečnicový olej môžu žltnúť. Čistený minerálny olej nie.
Najprv si vyberte produkt na starostlivosť a až potom siahnite po tom, čo je práve pri sporáku. Ak je doska už ošetrená kuchynským olejom, umyte ju, nechajte ju úplne vyschnúť a skontrolujte, či nezostal zápach alebo nerovnomerný povrch. Iný olej nemusí odstrániť staré pachy ani škvrny. Ak drevo stále vyzerá suché, posúďte jeho stav podľa sprievodcu obnovou.
Čo si treba skontrolovať pri ľanovom alebo tungovom oleji?#
Pozrite sa na celé zloženie a zamýšľané použitie výrobcu. Názov produktu môže opisovať jednu zložku bez toho, aby opisoval všetko, čo je v obale. Zmes na povrchovú úpravu môže obsahovať aj iné zložky, preto neprenášajte tvrdenie o kontakte s potravinami z jedného produktu na druhý.
Pri vytvrdzujúcej povrchovej úprave sa riaďte pokynmi na prípravu, aplikáciu a úplné vytvrdnutie. Zotretie prebytku nie je to isté ako dokončenie vytvrdnutia. Ak má Vaša doska už takúto úpravu, udržiavajte ju podľa týchto pokynov, nie podľa predpokladu, že platí mesačný režim s minerálnym olejom. Náš slovník povrchových úprav vhodných na kontakt s potravinami vysvetľuje, prečo vhodnosť patrí ku konkrétnej povrchovej úprave a jej správnej aplikácii.
Kedy môže dávať zmysel hardwax oil?#
Hardwax oil môže dávať zmysel vtedy, keď si vyberáte špecifikovanú vytvrdzujúcu povrchovú úpravu na drevený povrch a máte pokyny, ktoré pokrývajú jej zamýšľané použitie. Berte to ako rozhodnutie o povrchovej úprave. Skontrolujte, na čo sa povrch používa, ako sa bude čistiť a akú údržbu vyžaduje výrobca.
Pri nedokončenej alebo minerálnym olejom ošetrenej doske na krájanie je jednoduchý opakovateľný postup olej, vsiaknutie a zotretie. Ak chcete väčšiu odolnosť povrchu voči vode, pokračujte tenkou vrstvou doskového balzamu a vyleštite ho; naše porovnanie board butter vysvetľuje tento dodatočný krok. Ani jedna z ciest nerobí namáčanie ani umývanie v umývačke vhodnými pre dosku.
Ako si vybrať bez zbytočného komplikovania?#
Prečítajte si tri veci: zloženie, kvalitu a určený povrch. Potom skontrolujte pokyny pre konečný použiteľný stav. Vyhnite sa parfumovaným, zafarbeným alebo technickým olejom, ktorých zamýšľané použitie nesúvisí s drevom v kuchyni. Na lakované alebo vernizované dosky nepoužívajte minerálny olej.
Na pravidelnú starostlivosť si vyberte jasne opísaný minerálny olej na starostlivosť o dosky a sledujte drevo, nie počet aplikácií z fľaše. Neexistuje pevný počet nanesení: veľkosť aj nasiakavosť sa líšia. KORENA Oil sa do tohto režimu hodí; kategória starostlivosti o drevo ho kladie vedľa balzamu pre tých, ktorí chcú aj saténový vzhľad.
Často kladené otázky#
Aký je najlepší olej na drevenú dosku na krájanie?#
Čistený biely minerálny olej určený na drevené kuchynské potreby je praktickou voľbou pre nedokončené alebo naolejované dosky. Nežltne; KORENA Oil je bez zápachu a vhodný na kontakt s potravinami po zotretí prebytku.
Môžem na dosku na krájanie použiť olivový olej?#
Na pravidelnú starostlivosť o dosku sa olivovému oleju vyhnite, pretože môže žltnúť. Vyberte minerálny olej určený na drevené kuchynské potreby, naneste ho na čisté a úplne suché drevo, nechajte ho vsiaknuť a potom zotrite prebytok.
Je slnečnicový olej dobrý na drevené dosky na krájanie?#
Slnečnicový olej môže žltnúť, preto nie je dobrou voľbou na tento udržiavací postup. Špecifikovaný minerálny olej na starostlivosť o dosky sa obnovuje ľahšie: pokryte všetky plochy aj čelné vlákna, nechajte vsiaknuť a zotrite prebytok.
Môžem na dosku na krájanie použiť ľanový alebo tungový olej?#
Pred výberom ktoréhokoľvek z nich ako povrchovej úpravy si skontrolujte presné zloženie a uvedené použitie. Obe sú sušiace oleje, preto sa riaďte úplnými pokynmi na vytvrdnutie výrobku; režim nasiaknutia a zotretia s minerálnym olejom sa na ne nevzťahuje.
Je na dosku na krájanie vhodný akýkoľvek minerálny olej?#
Nie. Namiesto výberu iba podľa názvu si prečítajte kvalitu, zloženie a zamýšľané použitie. Používajte produkt určený pre drevené kuchynské potreby; nenahrádzajte priemyselný alebo technický olej s iným účelom.