Končna obdelava
Najboljše olje za deske za rezanje: kako se primerjajo glavne možnosti
Prečiščeno mineralno olje je primerno za redno nego desk; primerjajte ga s kuhinjskimi olji in utrjujočimi premazi, preden izberete, kaj boste nanesli na les v kuhinji.
Prečiščeno belo mineralno olje, namenjeno lesenemu kuhinjskemu priboru, je praktična izbira za neobdelane ali naoljene deske za rezanje, ker ne žarko in ga je lahko obnoviti, ko les začne delovati bledo ali suho. Izdelek izberite po sestavinah, kakovostnem razredu in predvideni uporabi. Beseda »olje« sama po sebi pove zelo malo o tem, kaj je v steklenici.
Oljčno olje, sončnično olje, mineralno olje, laneno olje in tungovo olje opravljajo različne naloge. Nekatera so kuhinjske sestavine. Nekatera se uporabljajo v utrjujočih premazih za les. Pred primerjavo preverite obstoječi premaz deske: vzdrževalno olje za izpostavljen les ni enako premazu, nanesenemu pri izdelavi deske.
Kako se glavna olja primerjajo?#
Tabela ločuje redno nego desk od izbire utrjujočega premaza. »Primerno za stik s hrano po obrisanju« velja za navedeno mineralno olje za nego desk, ne pa za vsak izdelek, prodajan pod istim imenom sestavine.
| Oil | Rancidity and odour | Does it cure? | Food contact after application | How to renew |
|---|---|---|---|---|
| Prečiščeno belo mineralno olje za nego desk | Ne žarko; KORENA Oil je brez vonja | Ne suši se; se ne utrdi v trd premaz | KORENA Oil je primerno za stik s hrano, ko presežek obrišete | Približno mesečno ali ko postane bledo ali suho |
| Oljčno olje | Lahko žarko; vonj po kuhi se razlikuje | Ni zanesljiv utrjujoč premaz za deske | Užiteno olje ne pomeni, da je primerno za trajno obdelavo lesa | Za to rutino ga ne priporočamo |
| Sončnično olje | Lahko žarko; vonj se razlikuje | Ni nadomestilo za določen utrjujoč premaz | Užiteno olje ne pomeni, da je primerno za trajno obdelavo lesa | Za to rutino ga ne priporočamo |
| Laneno olje | Odvisno od formulacije in stanja | Sušeče olje, uporabljeno v utrjujočih premazih | Preverite natančen izdelek, predvideno uporabo in navodila za popolno utrditev | Upoštevajte navodila proizvajalca premaza |
| Tungovo olje | Odvisno od formulacije in stanja | Sušeče olje, uporabljeno v utrjujočih premazih | Preverite natančen izdelek, predvideno uporabo in navodila za popolno utrditev | Upoštevajte navodila proizvajalca premaza |
Priročnik US Forest Products Laboratory Wood handbook finishing chapter navaja laneno in tungovo olje kot sušeči olji. Prav ta razlika pojasnjuje, zakaj se njuna obdelava razlikuje od mineralnega olja, ki ga nanesemo, pustimo vpiti in obrišemo.
Zakaj je nesušeče olje primerno za vsakodnevne deske?#
Deska, ki jo redno uporabljate, pomivate in sušite, potrebuje nego, ki jo lahko ponavljate, ne da bi morali obnoviti utrjen premaz. Mineralno olje vtremo v čisto, povsem suho leseno površino, ga pustimo, da se vpije, nato pa ga obrišemo. V tej rutini ni treba doseči trdega filma. Sijajen moker madež je odvečen presežek, ki ga je treba odstraniti, ne pa dokaz, da ste delo dobro opravili.
KORENA Oil vsebuje 500 ml 100 % prečiščenega belega mineralnega olja farmacevtske kakovosti (Ph. Eur.). Je prozorno, brez vonja in brez okusa, brez dodane dišave ali barve. To so koristne lastnosti na deskah, skledah in žlicah: izdelek ne doda lesu vonja po kuhi. V vodniku po mineralnem olju in stiku s hrano so razloženi kakovostni razred in končni korak brisanja.
Uporabite ga na neobdelanem ali naoljenem lesu, tako da prekrijete vse ploskve in čelni les. Pustite vsaj 20 minut ali čez noč pri novi ali zelo suhi deski, nato presežek obrišite. Celoten vodnik za oljenje prikazuje zaporedje, vključno s tremi ali štirimi obdelavami v prvem tednu nove deske.
Zakaj se za to nalogo izogniti oljčnemu in sončničnemu olju?#
Ker sta pri roki v kuhinji, sta mamljivi izbiri. Toda olje, ki sodi v obrok, ni samodejno prava obdelava za les, ki ga boste uporabljali in pomivali znova in znova. Oljčno in sončnično olje lahko žarkneta. Prečiščeno mineralno olje ne.
Pred začetkom izberite izdelek za nego, namesto da uporabite karkoli je ob štedilniku. Če je bila deska že obdelana s kuhinjskim oljem, jo umijte, pustite, da se popolnoma posuši, in preverite, ali ostaja vonj ali neenakomerna površina. Drugo olje ne bo nujno odstranilo starih vonjav ali madežev. Če je les še vedno videti suh, ocenite njegovo stanje z vodnikom za obnovo.
Kaj morate preveriti pri lanenem ali tungovem olju?#
Poglejte celotno formulacijo in predvideno uporabo proizvajalca. Ime izdelka lahko opisuje eno sestavino, ne pa vsega v embalaži. Mešanica za premazovanje lahko vsebuje tudi druge komponente, zato ne prenašajte trditve o stiku s hrano z enega izdelka na drugega.
Pri utrjujočem premazu upoštevajte navodila za pripravo, nanos in popolno utrditev. Obrisati presežek ni isto kot dokončati utrjevanje. Če ima vaša deska že takšen premaz, ga vzdržujte v skladu s temi navodili, namesto da bi domnevali, da velja mesečna rutina z mineralnim oljem. Naš slovar izrazov za premaze, varne za stik s hrano pojasnjuje, zakaj je ustreznost vezana na konkreten premaz in pravilno uporabo.
Kdaj bi lahko bil primeren hardwax oil?#
hardwax oil je lahko smiseln, kadar izbirate določen utrjujoč premaz za leseno površino in imate navodila, ki pokrivajo njegovo predvideno uporabo. To obravnavajte kot odločitev o premazu. Preverite, za kaj se površina uporablja, kako jo boste čistili in kakšno vzdrževanje zahteva proizvajalec.
Za neobdelano ali z mineralnim oljem obdelano desko za rezanje je preprostejša ponovljiva rutina olje, vpijanje in brisanje. Če želite večjo odpornost površine proti vodi, sledite z nanosom tanke plasti balzama za deske in ga spolirajte; naš primerjalni vodnik po board butter pojasnjuje dodatni korak. Nobena od teh poti ne pomeni, da je namakanje ali čiščenje v pomivalnem stroju primerno za desko.
Kako izbrati, ne da bi stvari preveč zapletli?#
Preberite tri stvari: sestavine, kakovostni razred in predvideno površino. Nato preverite navodila za končno uporabno stanje. Izogibajte se dišečim, barvnim ali tehničnim oljem, katerih predvidena uporaba ni povezana z lesenimi kuhinjskimi površinami. Ne uporabljajte mineralnega olja na lakiranih ali polakiranih deskah.
Za redno nego izberite jasno opisano mineralno olje za nego desk in opazujte les, namesto da bi šteli nanose iz steklenice. Število nanosov ni določeno: velikost in vpojnost se razlikujeta. KORENA Oil ustreza tej rutini; kategorija nege lesa ga postavlja ob balzam za tiste, ki želijo tudi satenast zaključek.
Pogosto zastavljena vprašanja#
Katero je najboljše olje za leseno desko za rezanje?#
Prečiščeno belo mineralno olje, namenjeno lesenemu kuhinjskemu priboru, je praktična izbira za neobdelane ali naoljene deske. Ne žarko; KORENA Oil je brez vonja in primerno za stik s hrano, ko presežek obrišete.
Ali lahko na deski za rezanje uporabljam oljčno olje?#
Za redno nego desk se oljčnemu olju izognite, ker lahko žarko. Izberite mineralno olje, namenjeno lesenemu kuhinjskemu priboru, ga nanesite na čist in povsem suh les, nato ga pustite, da se vpije, in obrišite presežek.
Je sončnično olje dobro za lesene deske za rezanje?#
Sončnično olje lahko žarko, zato ni dobra izbira za to vzdrževalno rutino. Določeno mineralno olje za nego desk je lažje obnoviti: prekrijte vse ploskve in čelni les, pustite, da se vpije, in obrišite presežek.
Ali lahko na deski za rezanje uporabljam laneno ali tungovo olje?#
Pred izbiro preverite natančno formulacijo in navedeno uporabo, če želite katero koli od njiju uporabiti kot premaz. Obe sta sušeči olji, zato upoštevajte celotna navodila izdelka za utrjevanje; rutina namakanja in brisanja z mineralnim oljem zanju ne velja.
Ali je katero koli mineralno olje primerno za desko za rezanje?#
Ne. Namesto da bi izbirali samo po imenu, preberite kakovostni razred, sestavine in predvideno uporabo. Uporabite izdelek, opisan za lesen kuhinjski pribor; ne nadomeščajte industrijskega ali tehničnega olja z nepovezanim namenom.