Finitura
It-tiċkin huwa t-tnaqqis fil-qies tal-injam hekk kif l-umdità taqa’ taħt il-medda ta’ saturazzjoni tal-fibra.
Huwa ferm akbar trasversalment għall-vina milli matulha u jvarja skont l-ispeċi u l-orjentazzjoni tal-vina. Tiċkin mhux uniformi jista’ joħloq tgħawwiġ, xpakkijiet jew brim.
Iċ-ċifri tal-ispeċi huma utli għat-tqabbil, iżda t-tavla reali u l-mod tat-tnixxif xorta jikkontrollaw ir-riżultat.
Aktar termini
Il-kontenut ta’ umdità huwa l-ammont ta’ ilma fl-injam espress bħala persentaġġ tal-massa tiegħu niexfa fil-forn.
Injam imnixxef fil-forn ikun tnixxef f’kamra kkontrollata b’sħana, umdità u fluss tal-arja ġestiti.
Injam aħdar ikun għadu kemm inqata’ jew għad għandu livell għoli ta’ umdità mis-siġra ħajja.
Injam imnixxef bl-arja jkun tilef l-umdità permezz tal-fluss naturali tal-arja mingħajr ma jiddependi biss fuq forn imsaħħan.